健康指南：十大降膽固醇最好的蔬菜，常吃效果勝過藥物

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-03-04

隨著現代人生活節奏的加快和飲食結構的改變，膽固醇已經成為危害人們健康的元兇之一。那么膽固醇高吃什么蔬菜比較好呢？下面送子鳥就來給大家分享十大降膽固醇較好的蔬菜。

十大降膽固醇較好的蔬菜

1、辣椒

辣椒中含有維生素C，是降低膽固醇的良好成分，具有天然的降脂作用，促進脂肪代謝，防止脂肪堆積。

2、苦瓜

苦瓜是一種蔬菜，性涼，味苦。它含有豐富的苦瓜皂甙、維生素B1、維生素C等成分，還能為人體提供多種礦物質，能降低膽固醇，提高人體免疫力。

3、洋蔥

洋蔥中含有一種活性物質，可以降低高脂血癥患者血液中膽固醇的濃度，增加纖溶酶，對動脈粥樣硬化的改善大有裨益。洋蔥可以適當翻炒后食用，但不宜煮太久，以免有效成分損失過多。

4、豆芽

豆芽中維生素C的含量極高，能有效促進膽固醇的代謝，從而降低高膽固醇血癥患者的膽固醇濃度。此外，豆芽中所含的膳食纖維還可以幫助高血脂患者清除膽固醇，使血脂保持在正常水平。

5、西藍花

西蘭花含有豐富的礦物質和維生素，還含有較多的纖維素，可以預防便秘，有效保護血管。而且西蘭花有抗癌作用，對保護皮膚也有一定作用。

6、馬齒莧

馬齒莧是一種野生蔬菜，但它含有大量的鉀鹽和黃酮類等活性成分，能有效抑制血清膽固醇和甘油三酯的產生，降低血液粘度，促進血管舒張，有助于預防冠狀動脈痙攣和血栓形成。

7、海帶

海帶具有降脂、降血壓、清熱利尿、止咳平喘等功效。而且海帶中的褐藻粉屬于可溶性膳食纖維，可以與食物中的膽固醇結合，幫助其排泄。

8、芹菜

芹菜富含維生素、礦物質和微量元素。多吃芹菜有利于腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加速膽固醇代謝，降低血糖。

9、黃瓜

黃瓜富含維生素、纖維素和礦物質。多吃黃瓜可以清熱、退熱、利尿、降血壓、降血脂。黃瓜含有豐富的鉀，可以促進身體新陳代謝，排出體內多余的鹽分，有助于減肥。

10、菠菜

菠菜富含人體所需的維生素、礦物質和營養物質，尤其在管理心臟健康方面。纖維可以減少循環于全身的壞膽固醇。這是因為纖維和膽固醇會相互粘附，從而自然排出體外，同時降低膽固醇。可以在飲食中加入一些高纖維蔬菜來降低膽固醇，包括菠菜、胡蘿卜和各種蔬菜。

小結

膽固醇高的患者可以吃一些新鮮蔬菜，尤其是含有粗纖維的蔬菜，如綠豆芽、海帶、洋蔥等。，對降低膽固醇能起到很好的輔助作用。平時一定要控制飲食，盡量減少肥肉或者動物內臟的攝入，也可以配合一些運動來促進身體的新陳代謝，減輕體重，降低膽固醇。